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虎皮豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-09 17:28:10

虎皮豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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虎皮豆腐的做法步骤

更新于:2018-01-21

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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

老豆腐1大块肉沫1小碗高汤1碗姜适量葱适量盐适量糖适量胡椒粉适量生粉适量料酒适量蒸鱼豉油适量老抽适量

虎皮豆腐的做法详细步骤

第1步

将老豆腐切成均匀的条块状,将豆腐条放在温盐水中浸泡20分钟,滤干水份备用;(盐水浸泡豆腐不仅可以去除豆腥味,而且成品豆腐口感好不易散形)

肉沫加入盐、糖、胡椒粉、生粉、料酒、蒸鱼豉油、姜末,搅拌均匀腌制备用;

第2步

起油锅开炸,将1中的豆腐条炸至金黄色捞起控油备用;

炒锅内注油,将2中肉沫煸炒至变色盛起;

第3步

锅内入高汤煮沸,将3中炸过的豆腐条放入,加少许糖、盐、老抽,加盖焖煮约10分钟,将豆腐条夹起装盘,上面撒些葱末;将4中的肉沫倒入煮豆腐的汤汁中,大火收浓汁,熄火将肉沫浓汁浇在豆腐上即可。

虎皮豆腐的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

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