干菜烧平鱼的做法_干菜烧平鱼怎么做_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 干菜烧平鱼的做法 干菜烧平鱼的做法步骤 更新于：2018-04-17 收藏 739 次  /  41 人做过这道菜 分享干菜烧平鱼的做法 干菜烧平鱼的简介及特色 色泽紫红，汁浓味厚，鱼肉酥嫩，干香透鲜。 分类标签 家常菜谱分类气血双补食谱分类防癌抗癌食谱分类消化不良食谱分类延缓衰老食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺 食材明细 平鱼500克霉干菜100克花生油60克猪油(炼制)15克料酒25克大葱15克姜8克酱油30克盐3克白砂糖25克味精2克香油10克 干菜烧平鱼的做法详细步骤 1. 将平鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体两面剞上斜方格刀纹； 2. 梅干菜用开水泡软，洗净，捞出，沥干水，切碎； 3. 将锅架在火上，放花生油烧至七成热，把平鱼下锅煎至两面都呈黄色，烹入料酒，加盖略焖； 4. 随即入酱油、糖、盐、梅干菜、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，滚烧5分钟左右； 5. 加盖，改用小火烧约3分钟，放入熟猪油，继续用小火炕10多分钟，烧至鱼肉酥嫩成熟时，将鱼盛在盘内； 6. 将锅上旺火收汁，见卤汁转稠，放进味精拌匀，淋入香油，颠翻几下，出锅浇在鱼体上即成。 干菜烧平鱼的做法小贴士 食物相克： 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。 干菜烧平鱼的营养分析 平鱼 1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和... 一般人群均可食用平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜...详细介绍 平鱼菜谱： 椒香鱼条   豉汁蒸平鱼   酱平鱼    更多做法>癫痫药物有哪些副作用武汉有专业治疗癫痫的医院吗？长春癫痫病哪家最权威江苏正规癫痫医院怎么找