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小针鱼炒苦瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-23 15:13:04

小针鱼炒苦瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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小针鱼炒苦瓜的做法步骤

更新于:2018-08-19

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分类标签

家常菜谱分类清热去火食谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

苦瓜一条小鱼适量葱姜蒜末适量白糖1/4小勺盐(也可不用)1/8小勺味精1/4小勺白胡椒粉少许香油少许

小针鱼炒苦瓜的做法详细步骤

第1步

苦瓜洗净,对半剖开,用小勺挖去苦瓜瓤,然后切成片

锅里放水烧开,水开后加少许食用油,一点盐;将切好的苦瓜放到油盐水里焯一下,然后放到冷水里过凉。

第2步

锅里放油烧微热,然后放入小针鱼炸至金黄色捞出。

锅内留底油,油热后放葱姜蒜爆香。

第3步

放入苦瓜翻炒一下,然后放小鱼炒匀。

加糖,盐一点点(因为小鱼本身就很咸,所以盐尽量少加或者是不加),少许白胡椒粉炒匀。

第4步

最后加少许味精调味,淋香油出锅即可。

小针鱼炒苦瓜的营养分析

苦瓜

1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2...

一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者;2. 苦...详细介绍

苦瓜菜谱:

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