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酸黄瓜炒肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-19 15:40:38

酸黄瓜炒肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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酸黄瓜炒肉的做法步骤

更新于:2018-03-28

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家常菜谱分类10分左右所需时间高级制作难度

食材明细

黄瓜2斤冰糖适量大蒜适量花椒粒适量香叶适量干辣椒适量盐适量葱姜末适量

酸黄瓜炒肉的做法详细步骤

第1步

锅里烧热水,把黄瓜扔进去烫一下表皮,马上捞出来。腌黄瓜的玻璃盆子也要扔热水里烫一下消毒。

黄瓜切段,把根也切掉。

第2步

黄瓜摆到玻璃盆里,调料撒上,表面撒一些盐,盐不要太多,否则影响黄瓜发酵。往黄瓜里少倒一些葡萄酒,盖上盖子,晃动玻璃盆,是调料混匀。放葡萄酒的目的一是防止黄瓜腐烂,二这样腌出来的酸黄瓜味道更好。这时候不需要放水,等腌至一夜后黄瓜会出一些水,这时候再添一些凉开水进去。如果事先把水填满,腌的过程中黄瓜出水就会冒出来的。

腌好的酸黄瓜呈淡黄色。用水泡一会后切成细条。

第3步

瘦肉也切成细条

锅里放油烧热,把肉丝放进去炒至变色。

第4步

酸黄瓜丝倒进锅里,继续翻炒,待肉丝熟后少加一点点盐撒点蒜末就可以盛盘了。..

酸黄瓜炒肉的营养分析

黄瓜

1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...

一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍

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