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酱烧黄花鱼的家常做法[多图]_酱烧黄花鱼怎么做好吃_1

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-16 11:10:52

酱烧黄花鱼的家常做法[多图]_酱烧黄花鱼怎么做好吃

    这是一个养生的时代,少吃肉多吃鱼,与爱吃鱼的童鞋们共享。

    主料

    黄花鱼1条  青椒1个  杏鲍菇半个

    辅料

    豆瓣酱2勺  料酒2勺  味极鲜3勺  老抽1勺  葱3小段  姜3小片  蒜3瓣  大料2粒  桂皮1片  花椒1小撮  盐1小勺  鸡精1小勺  糖1勺

    酱烧黄花鱼的做法

    1.黄花鱼收拾干净、沥干水分。

    2.准备好各种调料

    3.

    4.青椒和蘑菇切成小丁。(胡萝卜、土豆什么的都行)

    5.油锅烧热,放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮煸炒出香味。

    6.放入黄花鱼,放在煸炒的调料上。

    7.加入清水,没过黄鱼,放入豆瓣酱、味极鲜、老抽、鸡精、料酒、盐、糖。盖上锅盖大火烧开,转中火烧30分钟左右。中途最好翻下鱼。然后开盖大火收汁。

    8.锅里还有少量汤汁时,将鱼捞出摆盘。用漏勺将汤之内的调料捞出,再将青椒丁和蘑菇丁放入锅内,继续收汁。

    9.将收好汁的汤汁淋在鱼上即可。

    烹饪技巧

    1、糖和盐根据个人口味调放,豆瓣酱和味极鲜里本身就有糖。

2、将鱼放在煸炒的调料上再放水,可以防止鱼沾锅底。

3、最后收汁时将调料用漏勺捞出,这样可以提升口感。癫痫患者还能停药吗山西癫痫到哪治好癫痫频繁发作是为什么