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辣肉面的家常做法[多图]_辣肉面怎么做好吃-_面条

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-09 17:19:53

辣肉面的家常做法[多图]_辣肉面怎么做好吃-_面条

    最近对面条颇有好感,顿顿吃,变换不同的汤头,每次都有新鲜感。这道辣肉面就是最近刚刚爱上的。热乎乎的面,配上香辣的汤头,吃得热汗直冒,爽快极了。太适合这个季节了。

    辣肉面:舌尖上的无辣不欢

    食材:鲜面条250g五花肉100g

    调味:葱1段儿、姜3片、豆瓣酱1又1/2茶匙、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒3茶匙、盐1/4茶匙、生粉1/2茶匙

    辣肉面的做法

    1.五花肉切约1cm宽小块儿,加入料酒1茶匙,生抽1/2茶匙,生粉1茶匙,盐1g,腌制约20分钟;

    2.葱姜切末,豆瓣酱剁碎待用;

    3.锅里放入适量的油,待油热后,加入姜末爆香,再加入豆瓣酱,炒出红油;

    4.加入腌好的五花肉,翻炒,再加入生抽,老抽,料酒;

    5.再加入糖和葱末,倒入适量的温水,大火烧开,小火慢炖约30分钟,最后大火收汁盛出;

    6.另起锅,锅中倒入足量的水,放入一个浓汤宝,待水开后,放入面条煮熟,捞出,盛在汤碗中,适量的汤,加入炒好的辣肉浇头即可。

    美食小提示

    1、豆瓣酱中的盐分很高,所以在炒制辣肉酱时,无需再额外加盐;

    2、煮面条时,加入浓汤宝,煮出的面条很香哦,不仅是做这道面,做其他面时,也可以试着加一个浓汤宝;

    3、将豆瓣酱炒出红油时,适宜用小火,大火很容易糊锅。

    五花肉营养价值

    五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不双眼上翻身体抽搐是癫痫的症状吗郑州治男性癫痫的医院哈尔滨癫痫哪家医院好乌鲁木齐癫痫那个医院好