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蜂蜜怎么区分真假?有什么技巧?

黑龙江美食网 | 时间:2019-11-26 11:35:46
蜂蜜怎么区分真假?有什么技巧? 一看光泽及颜色:蜂蜜中因含有一些蛋白质、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充, 色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。另外,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的,所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富,但深色蜜往往也含有比较浓重的气 味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如洋槐蜂蜜。 二闻气味:真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。 三是结晶鉴别: 假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入了白糖,在一定的条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软,放在手指上很容易捻化,有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。 四是含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。 五是口感鉴别:真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶块入齿即酥,含之即化。假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。 收 藏 历史上的今天:2016:  蜂蜜桂圆大枣茶补血益气又美容养颜2016:  胃疼可以喝蜂蜜水吗2016:  常食蜂蜜有助于增强抵抗力2016:  春季喝蜂蜜有益健康:抗疲劳、抗过敏、消除积食2016:  冬季早喝盐水晚喝蜜可养生保健全身抽搐是癫痫病的症状吗清远癫痫医院在哪里癫痫病用药治疗是怎么治疗的哈尔滨能看好癫痫的医院哪些好?