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焖炖鸡肉豆腐干的家常做法[多图]_焖炖鸡肉豆腐干怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-16 10:37:59

焖炖鸡肉豆腐干的家常做法[多图]_焖炖鸡肉豆腐干怎么做好吃

    时逢中秋节,我特意买来一只柴鸡,准备做一道鲜美的鸡肉菜。柴鸡相比超市里的洋鸡来说,骨头更硬,肉质更紧密,味道更香,当然喽,时间也是要更长些啦!铁釜饭煲没有专门的焖炖功能,但是我用了其蒸煮的功能,依然做出了肉香味美的炖鸡肉,另外我又加了一块豆腐熏干一同焖炖,这样豆腐干不但能将鸡肉味很好吸附进来,更为此道菜增加了更多的营养。此只柴鸡好大,将近三斤,我将其斩成小块后,只使用了其中的多半只来焖炖,剩下的少半只用来煲汤。一鸡两吃。

    焖炖鸡肉豆腐干用料工具

    主料:柴鸡(一只)豆腐熏干(一块)辅料料酒(适量)红烧酱油(80克) 鲜姜(一块) 大蒜(数瓣) 八角(一颗)盐(适量)

    厨具: 电饭煲分类荤菜宴客菜热菜咸鲜焖一小时普通难度

    焖炖鸡肉豆腐干的做法:

        1.柴鸡内外洗净,择去杂毛

        2.斩成小块,再用清水洗净

        3.平底锅中放入鸡腹内油,小火煸炒出油

        4.将鸡块入锅中翻炒

        5.待表皮缩紧后,倒入料酒继续翻炒,然后倒酱油、盐,入姜片、大蒜、八角

        6.豆腐熏干切成小块

        7.将炒好的鸡块倒入铁釜内胆中,再将豆腐干倒入锅中,加热水,没过鸡块

        8.将内胆放入饭煲中,选择“蒸煮”功能,定时1小时,启动开始键,铁釜饭煲开始工作

        9.时间到,打开煲盖,香气扑鼻

        10.香极啦

        11.垂涎欲滴

    小窍门:

    鸡肉提前煸炒一下,可去腥,入味; 因为柴鸡的肉质比较紧致,不爱熟,所以可以根据个人的口味来调整时间。青少年癫痫治疗方法有哪些?湖北有哪些癫痫医院比较好癫痫病怎么治疗好呢