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百胜中国联合供应商淘汰千余鸡舍

黑龙江美食网 | 时间:2019-09-29 14:10:28

“速成鸡”事件后,百胜中国25日于北京首次召开新闻发布会,会上百胜餐饮集团中国事业部(以下称“百胜中国”)主席、首席执行官苏敬轼表示已淘汰千余高风险鸡舍,并将通过行动全面强化已有的鸡肉供应商管理体系,保障鸡肉供应安全。百胜将此称为中国肯德基“雷霆”行动。

“问题在药 不在鸡”

苏敬轼表示,45天出栏的白羽鸡相当正常,不宜被称为“速生鸡”,且并不需要使用激素促进其生长,国内鸡肉问题主要是药物的不当使用。他表示,白羽鸡作为一种高经济价值的肉鸡,在国内已经称为主要的鸡肉来源。苏敬轼表示,白羽鸡的谷物转化率很高,达7成以上,未来也将继续成为主要的鸡肉来源。国际鸡肉产业技术体系首席科学家文杰称,白羽鸡生长速度快 重要的原因是“品种的选育”,科学的饲料配方、有效的防疫和科学的饲养与管理也不可或缺。对于白羽鸡来说,45天的成长周期是很正常的,苏敬轼表示,并不需要使用激素加速其成长,使用激素“划不来”,而国内鸡肉问题现在来看主要是药郑州哪家医院治疗癫痫最权威物的不当使用。苏敬轼指出,中国肉鸡业的规模化和企业化经营程度仍然达不到知名国家的水平。尤其在养鸡环节,仍然存在一些规模小、设备相对老化、管理水平低的鸡舍,加上生产成本不具优势,一旦有疫情,就可能乱用药。对此,苏敬轼表示百胜中国设计了一套检测方案, 机动地变动检测项目,同时将加强与政府沟通,定期将更新状况通报有关政府部门。

1月10日,苏敬轼在就近期鸡肉原料供应的一系列事件致消费者致歉信中,承认企业自检流程可操作性欠佳,检测结果没有主动通报政府。

淘汰千余鸡舍 加强供应商管理

百胜中国称,已联合所有25家供应商淘汰了相对风险较高的千余鸡舍,约占所有鸡舍的十分之一。百胜中国表示将对鸡肉供应商进行优胜劣汰,突出对供应商的“从严管理”及“食品安全一票否决”原则,要求有问题的供应商进行整改,情况严重时将被停止供应资格。苏敬轼表示, “速成鸡”事件被爆出后,百胜中西安治疗癫痫病费用国已停止与被爆出速成鸡事件的六和集团的供应商合作关系。

此外,百胜中国表示日后的采购策略将向自己投资养殖的企业倾斜,鼓癫痫病治疗药物怎么样励新的投资扩大产能,苏敬轼表示,公司自己投资养殖的模式下,食品安全变数较少,但因投资要求较高,这种模式的企业目前在国内还是少数。