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鱼头豆腐汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_6

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-23 14:22:20

鱼头豆腐汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鱼头豆腐汤的做法步骤

更新于:2018-04-11

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分类标签

家常菜谱分类美味粥汤分类减肥菜谱分类煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

豆腐一块草鱼头一个葱段适量姜片适量香菜适量盐适量胡椒粉适量

鱼头豆腐汤的做法详细步骤

第1步

鱼头去鳞去腮,清洗干净。

豆腐用清水冲一下,切成小块。

第2步

锅内放清水烧开,水开后下入豆腐块煮一下,去掉豆腥味,然后用笊篱捞出放盘子里备用。

鱼头用刀劈开,冲净血沫。

第3步

锅内放少许油,油热后放葱段和姜片煸出香味。

放入鱼头,一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下。

第4步

放足量的冷水(熬出奶白色的鱼汤,这一步至关重要,一定要放冷水,水量一定要足够多,完全的没过鱼头,在熬得过程中万不可在添加水),大火烧开。

水开后撇去浮沫。

第5步

放入豆腐,然后改小火慢慢的熬。

汤熬好以后,加适量盐。

第6步

加少许胡椒粉,最后撒入香菜段出锅即可。

鱼头豆腐汤的营养分析

豆腐

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