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餐厅企业如何运用个性理论进行市场细分

黑龙江美食网 | 时间:2019-09-29 15:27:32

在应用个性理论方面,现代研究者主要集中在消费者购买行为上,视购买行为为消费者个性的反映和延伸。他们通常先通过市场调研,进行市场细分,探寻潜在购买者的个性,确定产品的个性和形象;然后通过产品以及商标或品牌,在消费者心目中留下特定的个性色彩。企业还在产品设计和广告宣传中树立鲜明和积极的个性特征,以此来赢得相应消费者的认同和喜爱。    例如,美国有家啤酒厂经过广泛的研究,发现饮酒者大致可以分为四类,而且他们具有特有的个性特征。     类:应酬型饮酒者    个性特征:成就需要较强,试图通过北京看癫痫哪家好操纵别人而获得自己的所需,渴望成功或不断提升,多为年轻人。    饮酒模式:有控制的饮酒者,有时会醉,但不会上瘾,多于周末假日在社交场合同朋友饮酒。饮酒是一种获得社会接纳交际的手段。    第二类:补偿型饮酒者    个性特征:对他人的需要关心、负责,愿为适应他人的需要而牺牲自己的抱负,多为中年人。    饮酒模式:有控制的饮酒者,偶尔会醉,主要在工作完成之后同几个亲密朋友饮酒,把饮酒看成是对他人作出牺牲的一种酬赏。    第三类:消愁型饮洒者    个性特征:对他人的需要敏感,通常是个失败者,责备自己一事无成。    饮酒模式:喝得很多,尤其是在有成就压力的时候,时常失去控制而喝得大醉,甚至酗酒成癖。将饮酒当为一种逃避方式。    第四类:放纵型饮酒者    个性特征:通常不太关心他人,以自我为中心,并把自己的失败归咎于他人,缺少同情心。    饮酒模式:喝得很多,经常长春哪家癫痫医院好烂醉,爱酒如命,把饮酒当做是一种逃避现实的方法。    湖北治疗癫痫哪家在弄清上述四类饮酒者的关系因素之后,研究者便能针对饮酒者不同的人格特征,确定适当的广告信息和传播模式,从而有效地打动不同类型的饮酒者,结果该厂的啤酒销路大增。    运用个性理论,希望一些餐厅企业在个性化管理—餐饮市场细分方面也取得一定的成效。