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油淋鲈鱼的家常做法[多图]_油淋鲈鱼怎么做好吃-_闽菜-

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-23 14:45:33

油淋鲈鱼的家常做法[多图]_油淋鲈鱼怎么做好吃-_闽菜-

用料

鲈鱼400g

油适量

盐适量

高度白酒15ml

味极鲜酱油30ml

姜适量

葱适量

油淋鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼一条,去鳞、内脏,鱼鳃等,洗干净备用;

2.将收拾好的鱼身两面划几道口子;

3.姜去皮切片备用;

4.将好好的姜片夹在鱼划好的口子里,待所有口子内都夹好姜片后,再把多余的姜片放在鱼肚子里;

5.在鱼身上均匀的撒上盐和高度白酒;

6.盖上保鲜膜腌半小时以上;

7.要吃之前在鱼身上均匀的淋上味极鲜酱油;

8.去掉鱼身上多余的姜片,摆好盘;

9.连盘入锅蒸8分钟;

10.蒸鱼空档把葱切成细丝备用;

11.这是蒸好的鱼,连盘端出;

12.将切好的葱丝均匀的撒在鱼身上;

13.另起一口锅,锅内油烧热;

14.将热油淋在鱼身上即可食用;

小贴士

1、选择鱼不宜过大,400G左右最佳;

2、腌鱼时要盖上保鲜膜,不然水份易挥发掉,鱼皮就老了;

3、要上桌之前再蒸,趁热食用口感最佳;

4、味极鲜酱油味道很不错,不能用普通酱油代替,但可用专用的蒸鱼豉油代替;

5、从鱼身上拿出来的姜片可有蒸鱼时放在鱼肚子内,这样蒸时方便姜味进入鱼肉内,去腥。小儿额叶癫痫怎么治疗?昆明治疗癫痫病医院许昌市有哪些能治癫痫病的医院成人癫痫如何治疗