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香煎紫薯饼的家常做法[多图]_香煎紫薯饼怎么做好吃-_鲁菜-

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-23 14:57:12

香煎紫薯饼的家常做法[多图]_香煎紫薯饼怎么做好吃-_鲁菜-

用料

紫薯250克糯米粉150克

玉米粉50克芝麻、白糖各适量

香煎紫薯饼的做法步骤

1.紫薯洗净后蒸熟,待不烫手后撕去皮,捣碎成泥

2.将糯米粉、玉米粉与白糖混合,倒入紫薯泥中,再加入适量的水,将其揉成紫色的面团;

3.将面团揉搓成条,用刀切成小剂子

4.将小剂子稍稍揉圆后再按扁成小圆饼;

5.在案板上撒上一些白芝麻,将小圆饼放在芝麻上,用手轻轻地按压,使小圆饼的表面沾上芝麻,紫薯饼的生坯就做好了;

6.平底锅内放油,下入紫薯饼生坯,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可.

小贴士

1.紫薯最好不要用煮的方式,因为放在水中煮会使它的味道变淡,我个人认为最好是将它整个地放在高压锅中蒸,大约10分钟即可;也可选用微波炉转熟或切成片用普通锅子来蒸熟;

2.和面时水要一点点地加入,以更好的掌握用水量,其体的用水量要根据紫薯中所含的水分来决定;

3.煎的时候火力不要太大,小火即可,大火容易使饼表面烧焦而中间未熟透;

4.饼不要做得太厚,尽量薄一些,这样吃起来会更香哦.癫痫病怎么才能治好癫痫怎么治疗最好哈尔滨看癫痫哪里的医院正规?导致女性患上癫痫的原因都有什么