欢迎光临黑龙江美食网!
您当前的位置:首页 > 热菜大全 > 正文

怎么做葱油扇贝粉丝煲-葱油扇贝粉丝煲的做法

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-23 14:35:09

怎么做葱油扇贝粉丝煲-葱油扇贝粉丝煲的做法

主料:净扇贝12只,粉丝1小把约50g,细香葱1把约50g

配料:生抽3大勺,蚝油1大勺,蒜头5瓣,米酒清酒1大勺

作者:健康美食

时间:2013-04-29 12:43:22

难度:新手尝试 类型:『 煲类 』

归属:春季

标签:葱油扇贝粉丝煲怎么做,葱油扇贝粉丝煲的做法

扇贝食谱大全

扇贝食谱大全

葱油扇贝粉丝煲介绍

今天为您讲解葱油扇贝粉丝煲的做法,食谱家常菜葱油扇贝粉丝煲的主要用料是扇贝和粉丝,是一道散发着浓郁葱香味儿的美味营养佳肴。好吃的葱油扇贝粉丝煲怎么做?请看下面的做法教程讲解。

葱油扇贝粉丝煲的简单做法比较简单,所用的主要原料有扇贝和粉丝,味道清鲜香甜并且很有营养,是老少皆宜的美味佳肴。除了鲜里透甜的扇贝,吸收了浓郁汤汁的粉丝也鲜香无比,吃着令人口齿留香。

葱油扇贝粉丝煲的成品美食图:

葱油扇贝粉丝煲做法教程:

1、扇贝清理干净后放在厨房纸或干净的毛巾上彻底吸干水分。细香葱洗净,取1/3切细末;蒜头压成蒜蓉待用。粉丝用温水泡开待用。

2、取厚底的平底锅大火烧热,倒入适量油,将扇贝下锅每面各煎8-10秒,立即起锅待用。

3、转小火,用剩下的油炒蒜蓉,约3分钟炒至蒜蓉微微发黄后冲入一碗开水。

4、下泡软的粉丝,若水量不够没过粉丝可以再加适量开水,煮开后连汤转移至瓦煲内。

5、下入生抽、蚝油和米酒(或清酒),盖上盖子小火煮约10分钟。

6、打开盖子检查下汤汁收干的程度,当瓦煲底部只剩少许汤汁的时候,把煎过的扇贝排在粉丝上,用小勺舀一点汤汁淋在扇贝肉上。

7、将没有切过的细香葱排在扇贝上,盖上盖子中火焖4-5分钟。关火,但不要立即开盖。

8、另外用一个小锅烧2大勺植物油,加热至油冒烟后,打开瓦煲盖,拣出整条的葱叶再撒上切碎的细香葱,将滚油淋上去即可。

葱油扇贝粉丝煲的做法小技巧:

1、扇贝下锅前要完全彻底的擦干,要在锅烧到非常热的时候再下,且动作要迅速。

2、扇贝在锅中不要拥挤,锅不够大的话可以分两批煎。

3、粉丝煮好后可以尝尝咸淡,汤汁不要太多,太多的话可以开大火收一下。

4、扇贝易熟,切勿焖得太久,根据扇贝的大小适当的调整下焖的时间。

5、葱末要多多的才香,用细香葱比普通小葱香味更柔和些。

这道菜的口味清淡,特别适合给体弱的人和老人们食补之用。喜欢的朋友们,马上动起手来吧。按照上面的步骤浓香四溢的葱油扇贝粉丝煲就做好了,看着青翠的葱末,亮白丰腴的扇贝,闻着诱人的香气,让你在感受春天的清新柔美的同时,还享受到一份香甜丰盛的美味佳肴哦。郑州如何治疗癫痫病?武汉有能医治癫痫病的医院吗?癫痫可不可以治好呢江苏治疗癫痫病的医院有哪些?