欢迎光临黑龙江美食网!
您当前的位置:首页 > 美食资讯 > 正文

蟹黄豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_2

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-23 14:30:28

蟹黄豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法步骤

更新于:2017-10-28

收藏 3417 次  /  163 人做过这道菜

分享蟹黄豆腐的做法

分类标签

家常菜谱分类10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

嫩豆腐1块(约300g)咸鸭蛋黄3-4个海鲜高汤(或清水)1小碗姜末3g盐适量淀粉1汤匙胡椒粉适量小葱少许

蟹黄豆腐的做法详细步骤

第1步

嫩豆腐切成小块,放入加了盐的清水中浸泡10分钟左右。

咸鸭蛋蒸熟压碎成泥状。

第2步

热锅上油,下姜末煸香,倒入碾碎的咸蛋黄炒至有浓密气泡。

加一小碗海鲜高汤,调入盐,胡椒粉调味,煮2.3分钟。

第3步

泡好的豆腐捞出,加入锅中,煮8分钟。1汤匙淀粉加2汤匙清水调匀做成水淀粉倒入锅中.

翻匀略煮至汤汁浓稠后起锅装盘,撒上葱花即可。

蟹黄豆腐的做法小贴士

1.咸鸭蛋黄是指腌过的鸭蛋的蛋黄。

2.做这道菜,用嫩豆腐口感才会好。用盐水浸泡一方面可以去掉豆腥味,另一方面,也可以帮助豆腐定型,使其不易散碎。

3.家里没有海鲜高汤的话,可以在市场买浓缩型高汤,也可以直接用清水+几根蟹柳丁来替代,味道也很好。

蟹黄豆腐的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

鱼头炖豆腐   白菜炖豆腐   皮蛋豆腐    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>

咸鸭蛋

1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,...

一般人均可食用1. 是阴虚火旺者的食疗补品;2. 孕妇、脾阳不...详细介绍

咸鸭蛋菜谱:

咸鸭蛋蒸肉   鸭蛋豆腐   简单到爆的一款咸鸭蛋    更多做法>癫痫病医院合肥的哪家好武汉能治癫痫病的医院有哪些癫痫的预防和治疗方法