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咖喱啫鱼煲的家常做法[多图]_咖喱啫鱼煲怎么做好吃

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-16 11:24:06

咖喱啫鱼煲的家常做法[多图]_咖喱啫鱼煲怎么做好吃

用料

鱼片500g

鱼腩150g

鲜奶100ml

椰浆100ml

月桂叶适量

八角适量

桂皮适量

花椒适量

咖喱粉适量

鱼露适量

胡椒粉适量

盐适量

咖啡粉适量

蜂蜜适量

料酒适量

油适量

咖喱啫鱼煲的做法步骤

1.鱼片鱼腩洗干净晾干水加入适量的盐、油、料酒、胡椒粉、混合切碎的姜葱蒜搅拌均匀腌半个小时。

2.鱼片鱼腩拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色晾干油备用。

3.用腌鱼的姜葱蒜爆香油锅加入2大匙咖喱粉炒出香味,加入鲜奶翻炒均匀后加入月桂叶、桂皮花椒、八角小火焖煮10分钟。

4.加入3G左右的咖啡粉、适量的鱼露、1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后加入适量的椰浆翻炒均匀。

5.调好咖喱汁后加入炸好的鱼块,轻轻快速翻炒让其均匀粘上咖喱汁,砂锅烧热备用,葱切段备用。

6.把咖喱鱼连汁倒入烧热的砂锅内,撒葱段,盖锅盖焖3分钟,揭开锅盖,搅拌均匀即可开吃。

小贴士

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