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做尖椒干豆腐放什么调料

黑龙江美食网 | 时间:2019-11-11 10:19:15
一、尖椒干豆腐简介二、做尖椒干豆腐放什么调料三、尖椒干豆腐的常见做法四、尖椒干豆腐的食物相克知识

尖椒干豆腐简介

尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜,东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。

做尖椒干豆腐放什么调料

主料:干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克

调料:大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油(炼制)40克尖椒干豆腐

1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;

2、尖辣椒切滚刀片;

3、炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

4、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

5、再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。

尖椒干豆腐的常见做法

尖椒干豆腐做法一

主料:干豆腐 200克,尖椒 50克,胡萝卜 少许。

调料:色拉油 适量,葱花 少许,精盐 少许,味精 少许。

1、将干豆腐改刀切成菱形块,装盘待用。

2、将青椒清洗干净,切成菱形块装盘待用。

3、将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,同葱花放入盘中待用。

4、热锅放油,爆香胡萝卜,葱花。

5、将干豆腐倒入锅中翻炒,加点水炖一会。

6、加入青椒,精盐,翻炒。

7、最后放入味精,起锅装盘即可。

尖椒干豆腐做法二

1、干豆腐洗净,切成条状。

2、尖椒洗净切成切刀。

3、瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用。

4、锅底少许油,下入大蒜和姜爆香。

5、加入猪肉。

6、翻炒至猪肉变色。

7、加入酱油和花椒粉。

8、加入干豆腐。

9、翻炒均匀。

10、加入少许水大火烧开。

11、放入切好的尖椒加入盐调味。

12、最后用用水淀粉勾芡。

13、盛盘。

尖椒干豆腐做法三

1、将干豆腐改刀切成菱形块,装盘待用。

2、将青椒清洗干净,切成菱形块装盘待用。

3、将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,同葱花放入盘中待用。

4、热锅放油,爆香胡萝卜,葱花。

5、将干豆腐倒入锅中翻炒,加点水炖一会。

6、加入青椒,精盐,翻炒。

7、最后放入味精,起锅装盘即可。

8、香喷喷的尖椒干豆腐上桌了,开动吧。

尖椒干豆腐的食物相克知识

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