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鲜肉蛋饺的家常做法[多图]_鲜肉蛋饺怎么做好吃-_家常菜谱

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-23 15:02:54

鲜肉蛋饺的家常做法[多图]_鲜肉蛋饺怎么做好吃-_家常菜谱

    之前的一次旅行,去了乌镇,早晨,一个人扛着相机,走在陌生的乌镇早市上,也只有在陌生的环境,才敢大模大样的扛着相机任性的拍,如果是在家乡,那个到处都有低头不见抬头见的熟人,是不敢这么放肆的,有时,感觉拍美食外拍像是做贼一般。,总不能大大方方的。

    就在那个早晨,在乌镇的农贸市场遇到了蛋饺,现在想起遇到的那一幕,依然怀念乌镇时光。想起乌镇里那热闹的茶摊点,只有在影视剧里才能看到的,聚集在茶馆里喝茶的风景,那是一个壮观。做一道美食,慰藉不能远行的脚步。正所谓,身未动,心已远。心心念着那个小镇,和小镇热闹的早市。

    旅行美食记忆----鲜肉蛋饺

    食材:鸡蛋,鲜猪肉。

    辅料:葱,姜,淀粉,食用油。

    调料:食盐,酱油,十三香,白胡椒粉,芝麻油,味精。

    鲜肉蛋饺的做法

    1.准备食材。

    2.猪肉加入葱姜剁碎,加入酱油、十三香、味精、芝麻油、鸡蛋一个、白胡椒粉、蚝油调味。

    3.十个鸡蛋打入盆中,加入少量淀粉。

    4.搅打均匀。

    5.取小锅放在煤气上,用刷子薄薄刷油。

    6.舀入一勺蛋液平铺均匀。

    7.放入馅料。

    8.从一边折起,包成饺子模样,一个蛋饺便成型了。

    9.所有蛋饺制作完毕备用。

    10.因为包蛋饺的时候,内馅还不熟,需要二次上锅蒸十分钟。蒸好后的蛋饺可以搭配蔬菜做汤做菜皆可。

    美食小贴士

    1.鸡蛋液里加入少许淀粉,增加蛋皮韧度,防止烂掉,我加的太少了,所以,和没加差不多。

    2.油不要多,薄薄的有一层即可,油多蛋饺皮会鼓起,摊不均匀。

    10个鸡蛋的量,我做的蛋饺较大,只制作了20多个。

    鸡蛋的营养价值

    鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜癫痫能治疗吗合肥治癫痫去哪里治疗癫痫病比较好的医院贵州治疗癫痫病的医院哪家好