欢迎光临黑龙江美食网!
您当前的位置:首页 > 美食厨房 > 正文

爆竹鱼的做法_爆竹鱼怎么做【图文】_家常菜谱

黑龙江美食网 | 时间:2019-11-26 12:13:40
爆竹鱼的做法_爆竹鱼怎么做【图文】_家常菜谱 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 爆竹鱼的做法 爆竹鱼的做法步骤 更新于:2018-05-18 收藏 355 次  /  18 人做过这道菜 分享爆竹鱼的做法 爆竹鱼的简介及特色 菜色淡黄,形象逼真,外酥里嫩,鲜香味醇。 分类标签 家常菜谱分类清热解毒食谱分类营养不良食谱分类补虚养身食谱分类健脾开胃食谱分类炸烧味 菜品口味脆炸主要工艺 食材明细 草鱼750克火腿肠50克芹菜50克鸡蛋150克淀粉(豌豆)10克姜5克大葱5克盐3克花生油30克料酒10克 爆竹鱼的做法详细步骤 1. 从鲜鱼上剔下鱼肉,片成大小相等的片。葱姜切成丝,放入盛鱼片的大碗中,加入料酒、精盐腌制入味。 2. 火腿切成长条。芹菜放入水中稍微焯一下,取出切成丝。 3. 用鱼肉包上火腿条,再用芹菜捆扎好,制成"爆竹"。 4. 淀粉内加蛋清制成糊,将爆竹挂糊后下入油锅,炸成金黄色捞出,装盘即成,食用时配椒盐上桌。 爆竹鱼的做法小贴士 制作要诀: 1. 要选用鲜活的鱼。 2. 鱼要片均匀,长短粗细基本一致。 3. 调味得当,上浆均匀。 4. 把握好火候和油温,既要防止油温太低,脱浆散碎,又要防止油温太高,外焦里不熟。 健康提示: 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分,具有健胃和胃、利尿消肿、清热解毒、强壮身体的功效。 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 爆竹鱼的营养分析 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍 鸡蛋菜谱: 胡萝卜炒鸡蛋   鸡蛋家常饼   蒸鸡蛋糕    更多做法> 草鱼 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而... 一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛...详细介绍 草鱼菜谱: 红烧草鱼   回锅鱼   潮汕冬菜草鱼粥    更多做法> 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍 蚕豆淀粉菜谱: 更多做法>癫痫病发病有哪些症状呢癫痫病该怎么治疗辽宁著名癫痫医院