豆豉荷包蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 豆豉荷包蛋的做法 豆豉荷包蛋的做法步骤 更新于：2017-12-10 收藏 4433 次  /  277 人做过这道菜 分享豆豉荷包蛋的做法 分类标签 湘菜分类家常菜谱分类咸味 微辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 鸡蛋2个蒜苗1棵小红辣椒3个蒜2瓣豆豉适量醋2汤匙糖少许盐少许 豆豉荷包蛋的做法详细步骤 第1步 豆豉用清水泡软，蒜切片，蒜苗切段，小红辣椒切碎； 锅烧热，倒入适量油大火加热，烧热后打入鸡蛋，改成中火，待鸡蛋底部凝结后，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄平铺在蛋清上，然后将蛋翻面，待彻底凝固时，盛出切大块； 第2步 另起锅加入少许油，烧热后放入小红辣椒煸炒； 煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒； 第3步 迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块； 根据个人口味放入少许盐和糖； 第4步 淋入少许醋，再放入豆豉，翻炒均匀即可出锅。 豆豉荷包蛋的做法小贴士 1． 煎荷包蛋的油量比平时炒菜稍多一些，以免糊锅； 2． 荷包蛋煎得稍微老一点，会比较好吃； 3． 蒜苗如果买不到，可以用韭菜代替。 豆豉荷包蛋的营养分析 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍 鸡蛋菜谱： 胡萝卜炒鸡蛋   丝瓜炒蛋   香椿鸡蛋&红豆粥    更多做法>河北哪里看癫痫病最好癫痫发作时应该注意什么？洛阳的专业癫痫医院哪家比较好