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油爆对虾的做法_油爆对虾怎么做_家常菜谱

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-23 15:02:51

油爆对虾的做法_油爆对虾怎么做_家常菜谱

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油爆对虾的做法步骤

更新于:2018-06-07

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油爆对虾的简介及特色

色泽红艳,味浓香醇

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家常菜谱分类补阳食谱分类肾调养食谱分类青少年食谱分类不孕不育食谱分类甜咸味 菜品口味油爆主要工艺

食材明细

对虾500克花生油75克醋15克酱油50克盐2克味精2克大葱10克姜5克白砂糖25克香油10克料酒10克

油爆对虾的做法详细步骤

1. 将对虾剪去须、腿,挑出沙包、沙肠,洗净;

2. 虾用开水烫一下,捞出,控净水;

3. 将锅架在火上,放油烧至八成热以上冒烟滚沸时,将虾投入油锅速炸,一见炸至虾壳色红、变脆时,立即起,沥净余油;

4. 原锅留少许底油,烧至七八成热,加葱末、姜末炝锅,爆出香味后,下入料酒、醋、白糖、酱油、盐和少量鲜汤,烧开;

5. 将过油的虾放入,颠翻均匀,当汁变浓后放进味精,淋入香油拌匀,见卤汁裹匀虾体即盛起装盘。

油爆对虾的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

油爆对虾的营养分析

对虾

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节...

一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适...详细介绍

对虾菜谱:

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