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鱼香茄子的家常做法[多图]_鱼香茄子怎么做好吃_7

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-23 14:39:55

鱼香茄子的家常做法[多图]_鱼香茄子怎么做好吃

用料

茄子2根

猪肉150g

青椒适量

洋葱适量

姜2片

葱2根

蒜1瓣

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

柱侯酱适量

料酒适量

生粉适量

水适量

油适量

小米椒1根

 

鱼香茄子的做法步骤

1.蒜头去皮跺碎,葱和洋葱洗净切碎,姜和青椒、小米椒切丝备用。

2.茄子去皮,切条。

3.锅内放入足够的油,烧热。

4.放入茄子。

5.翻炒。

6.至茄子微焦变软后捞起备用。

7.猪肉剁碎,放入适量生抽和生粉腌半小时。

8.锅内放少许油,放入猪肉碎。

9.炒至猪肉金黄,捞起备用。

10.锅内留少许油。

11.放入蒜茸、洋葱碎、青红椒丝爆香。

12.加入柱侯酱,调入料酒和适量的水。

13.加入已炒好的茄子和猪肉碎。

14.再调入适量的生抽、糖和盐。中火烧至茄子完全入味,用生粉和一点水勾一个薄芡。

15.最后加入葱花。

16.烧至汤汁浓稠装盘即即可。

小贴士

这款自家版本的鱼香茄子只有一小点微辣,比较适合小朋友食用,要是能吃辣的家庭,可以放足够的小米椒来做,相信这样做出来的茄子会更下饭哦!天津哪家治癫痫好沈阳癫痫检查费用是多少黑龙江治疗癫痫病首选是哪家湖北专治癫痫病的医院哪家最正规