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常见的蜂知识

黑龙江美食网 | 时间:2019-11-26 12:24:40
常见的蜂知识 在日常销售工作中,很多顾客和朋友经常会问,什么是成熟蜂蜜,其实成熟蜂蜜又分为自然成熟蜂蜜和人为加工的成熟蜂蜜(常指浓缩蜂蜜)。 蜜蜂从植物的花蕊里,把蜜采回来吐到蜂箱的巢脾上,这个时候的蜂蜜,里面是含有大量的水份的。在这期间蜜蜂通过自身的一些方法,去排除蜂蜜里面的多余的水份。当蜂蜜里面的水份达到蜜蜂的要求时,这个时候蜜蜂就是蜜封盖保存起来。   上图右边白色的地方,里面储存的蜂蜜就是自然成熟,因为蜜蜂用蜂腊封起来了,这也是蜜蜂在告诉我们,蜂蜜已经成熟了,可以采了。左边那一块则是蜜蜂繁育下一代的地方。采蜜的时候削开这层盖子,再通过摇蜜机把里面的蜂蜜取出来。   这样采下来的蜂蜜才是自然成熟土蜂蜜,自然成熟蜂蜜是不要经过任何加工,直接就可以食用的。有的顾客会问:为什么在你们仟山农蜂场买的蜂蜜会起泡呢?   这是因为原蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外,最重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。我们都知道,蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下,将发挥最佳作用,这就是我们要求必须用40℃以下温开水冲服的原因。如果超过40度,活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度,最重要的一些活性酶将被彻底破坏。   而蜂蜜厂家收购蜂蜜之后,首先要做的一件事情就是加热浓缩,这个温度一般是55到77度。这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶几乎都被破坏掉了。所以在药店和超市买的蜂蜜都不起泡。   接触的顾客越多,问题也就越多。甚至有的顾客一进门就问:你们的蜂蜜颜色怎么有深有浅?结晶状态不一呢?不会掺白糖了吧?   其实蜂蜜的色泽深浅取决于蜜蜂采的蜜蜂植物,我们是无法左右的。   蜂蜜的结晶是多样性的。结晶颗粒有粗细不同和软硬之分。国标《蜂蜜》即有粒粗、粒略粗、粒细和细腻等不同分类。我们在生产实践中观察到的更是多种多样,有粒粗如沙,有细腻似脂。而同样的粒粗,乌桕、枇杷的紧密,荞麦、地椒的松散;同样的细腻,洋槐、野桂花的薄软,油菜、苕子的黏腻。   鉴别蜂蜜是否掺白糖其实说难也不难, 最的方法就是:找一块颜色深一点的布,当然棉布最好。把蜂蜜涂在布上,等它自然干。如果蜂蜜掺了白糖,这时布的表面就会有一层薄薄的白色粉未,用手一刮就掉,如果是纯的蜂蜜,在布上只会留下一块印子,就好像我们平时不小心滴了油在衣服上差不多的印子。 收 藏 历史上的今天:2019:  龙眼蜜的特点(荔枝蜜好还是龙眼蜜好)2019:  桑地的价格与功效(桑地蜂蜜水女人喝有什么好处)2019:  蜂蜜加白醋能美白吗(白醋蜂蜜配一起有什么作用)2019:  椴树蜜的作用与功效(椴树蜜跟椴树雪蜜有什么区别?)2019:  豆腐加蜂蜜(豆腐和蜂蜜一起吃有什么后果)重庆的癫痫病专科医院贵州有哪家医院可以治癫痫病呢哈尔滨治疗癫痫病好的医院