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炒麻豆腐的做法

黑龙江美食网 | 时间:2019-06-10 20:21:18

炒麻豆腐的做法

文章导读

每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那武汉那里的癫痫病医院好下面就来为大家介绍下有关炒麻豆腐的做法吧。

1.先把腌好的雪里蕻洗干净了,用清水反复泡洗,去了咸味儿,顶刀切成末。水发的青豆、黄豆,放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出北京癫疯病治愈军海劯攻勊备用

2.1葱姜炸出了味儿,再下一点儿黄酱煸透了,放入雪里蕻炒出香味、放入煮熟的黄豆、青豆,加上料酒、酱油

3.2用铁锅把羊尾煸炒出油来,下进去葱姜煸香了。注意,这东西吃油,羊尾得多放点,一般一斤麻豆腐要用二两多羊尾油

4.这时放入麻豆腐,同时要加进去大量的水,水要能把麻豆腐没过来才成

5.做这道菜不能离癫痫病的诊断过程是怎样的人,因为得不停的用铲子抄着锅底翻炒,这样才能保证不糊锅,不巴锅底。一会儿,锅开了,锅里的麻豆腐会泛起许多的大大小小的泡儿,伴随着“咕嘟、咕嘟”的响声儿,一股麻豆腐特有的酸香气扑鼻而来。老北京有句俗话:“炒麻豆腐——大咕嘟”,说的就是这个过程。这时候要不断的继续抄着锅底翻炒,不能着急,等水渐渐的糗进麻豆腐里,让水和麻豆腐完全地交融,有了黏性和糯性,泛出一股特有的香味儿,算炒大方县看癫痫哪家医院最好得了。这个活儿要有耐性,火候不到,糗的不透,炒得的麻豆腐就不滋润

6.最后炸一点辣椒油往上一呲就香的不得了了

介绍的炒麻豆腐,大家不妨去尝试一下,慢慢的你的厨艺也会有所提高。