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土豆红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

黑龙江美食网 | 时间:2019-12-23 14:29:35

土豆红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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土豆红烧肉的做法步骤

更新于:2018-04-17

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分类标签

家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

五花肉500G大土豆1只姜5片八角2个桂皮1小段老抽适量冰糖两大勺

土豆红烧肉的做法详细步骤

第1步

带皮五花肉洗净,切成小块

滚水下锅,焯水捞出

第2步

加入姜片,八角,桂皮,老抽,料酒,搅拌均匀,腌制20分钟

热锅凉油,转小火,下如冰糖,不停搅动,炒制糖色

第3步

换大火,翻炒腌好的五花肉,均匀上色后,转中火焙油约5分钟

加水,换大火滚起后,转中火加盖焖10分钟

第4步

加盐调味,加入土豆块,加盖,中火焖15分钟

加鸡精,大火收汁,不停翻炒约3分钟

第5步

收至少许汤汁,装盘享用吧

土豆红烧肉的做法小贴士

炒制糖色一定用小火,不停搅动,待糖融化后,起滚变色即可。

五花肉上色后加水一次加够,后边需要焖约半小时,避免糊锅

加土豆是为了吸油,如果用五花肉较少,也可不加土豆,可多留些汤汁用来下饭

土豆红烧肉的营养分析

土豆

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一般人均可食用。...详细介绍

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五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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