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冰激淋的家常做法[多图]_冰激淋怎么做好吃

黑龙江美食网 | 时间:2019-11-26 12:26:53
冰激淋的家常做法[多图]_冰激淋怎么做好吃 用料 淡奶油250毫升 蛋清4个 草莓半斤   冰激淋的做法步骤 1.先把一半草莓用搅拌机制成草莓汁;另一半切小碎丁。 2.把淡奶油倒进无水无油的不锈钢盆中,打发成羽毛状,然后加入草莓汁,拌匀后放进冰箱冷藏。 3.蛋清加几滴白醋打发,打发到挂在打蛋器上呈三角状就好了。 4.打蛋清的同时,拿一个小锅,倒入40毫升水,加100克左右的白糖,喜欢甜味的还可以多放些,煮开后水变成淡黄色,关火。 5.迅速倒入蛋清中,边倒边搅拌,这样可以保证蛋白是甜的,而且沸腾的水还可以把生蛋白消毒。 6.从冰箱里取出奶油,把蛋白倒入,同时倒入草莓碎,轻轻混合至均匀,把混合好的溶液倒入容器中,我用的是比较大、浅的饭盒,这样可以迅速冻上。 7.最后放进冷冻室就可以了。最好隔半个小时左右拿出来充分搅拌,这样重复两三次,口感会更好。 小贴士 1.不喜欢胡萝卜味道的可以多煸炒一会胡萝卜。 2.花生米要用白色的那种,四粒红花生米很容易就变软。原发性癫痫病病因是什么天津去哪个癫痫医院医治更好贵州治疗癫痫病哪里比较好