欢迎光临黑龙江美食网!
您当前的位置:首页 > 百变食材 > 正文

剁椒鱼头的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_2

黑龙江美食网 | 时间:2019-11-26 12:08:07
剁椒鱼头的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头的做法步骤 更新于:2017-12-19 收藏 8578 次  /  572 人做过这道菜 分享剁椒鱼头的做法 分类标签 湘菜分类家常菜谱分类蒸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 鱼头1个红剁椒150克米酒10ml香葱20克姜20克白萝卜80克油80ml香油30ml盐3克米酒10ml胡椒粉1克 剁椒鱼头的做法详细步骤 第1步 将鱼头洗净后,纵向对半切开,留一边的鱼皮相连,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。 将鱼头的两面都撒一些米酒,再涂抹3克的盐和白胡椒粉,在鱼表面揉搓一会,腌制20分钟使其入味 第2步 香葱切末,在剁椒中加入10ml的米酒搅拌均匀,姜和白萝卜切片,码放在大的盘子里。 将腌好的鱼头,鱼皮朝上,放在姜和萝卜上,表面铺上剁椒,放入沸水的蒸锅,盖锅盖大火蒸10分钟左右。 第3步 蒸好的鱼头,将盘子取出,滗掉盘中多余水分,并撒上香葱末。 另取锅加热,锅热后倒入油和香油,烧热后趁热淋在鱼头上即可食用。 剁椒鱼头的做法小贴士 ***鱼头选用胖头鱼(花鲢)、白鲢或者草鱼都可以,尽量挑选2斤以下的,否则家里的蒸锅会放不下。 ***剁辣椒,是湖南以及湖北地区的特色调味料,以新鲜红辣椒、盐和蒜制成,味辣咸鲜,可直接食用也可以当作调味料再加工,另外也有跺青辣椒,可以跟红剁椒一同使用。 ***因为剁椒有咸味,所以在盐的使用量上要适当的减少。 剁椒鱼头的营养分析 白萝卜 1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进... 1. 一般人都可食用。2. 萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食...详细介绍 白萝卜菜谱: 白萝卜炖猪排骨   萝卜牛肉蒸饺   腌白萝卜    更多做法>兰州癫痫治疗最好的专科医院天津哪家看癫痫武汉治疗癫痫病的专科医院哪家更好呢?左乙拉西坦的副作用有哪些